La organización Cata Biodiversidad tiene el placer de presentar Cata: Desde 1610 cultivamos cacao un libro que recoge la historia del cacao de Cata. Cata es un pueblo de la costa aragüeña en Venezuela que produce uno de los mejores cacaos del mundo. Su fundación data del siglo XVI, por lo tanto tiene sus raíces en el intrincado tiempo colonial; un tiempo con una dinámica muy particular, que comenzó a ser cuando los antiguos pobladores de esa tierra fueron sorprendidos por visitantes extraños que trajeron todo lo bueno y lo malo que las personas cargan consigo cuando viajan hacia un mundo desconocido. En él ha tenido lugar durante cuatro siglos el desarrollo de una de las más importantes empresas cacaoteras, no tanto por su volumen sino por su calidad, hecho comprobable por la presencia de sus granos de cacao en los más acreditados centros de producción chocolatera. CATA EN LA HISTORIA DEL CACAO VENEZOLANO La conquista, con su poblamiento, evangelización, esclavitud y el inevitab...
Alimentos de Origen Aragua